吃素真的比较健康?营养师:不只是吃菜这么简单而已

「朋友说,我平常吃太多大鱼大肉了,吃素对身体比较健康,所以我开始不吃鱼不吃肉,每餐就吃饭配青菜,但怎么觉得体力变差了,感觉比较没有力气?」「我阿姨是出家师父,平常吃素,吃得很清淡,没有大鱼大肉,怎么抽血报告显示胆固醇偏高?」

什么是素食?

常常听到吃素的人说「我可以吃鸡蛋」,也有人说「我不能吃鸡蛋,但可以喝牛奶」,甚至还有人说「我不能吃洋葱」,到底为什么同样都是吃素,却每个人吃的素都不太一样?其实,常见的素食种类有五种。

素食不只是吃菜这么简单而已

很多人认为吃素就是不要吃肉、吃鱼,改吃青菜,其实吃素的学问并不是如此简单,吃素依旧需要遵循均衡饮食的原则,也就是六大类食物均衡摄取(若不是奶素、蛋素者,则可以不摄取乳品类、蛋品),万博manbetx下载其中最容易被忽略的就是「豆类」。

豆类是素食者的主要蛋白质摄取来源,包括任何大豆製品,例如:黄豆及其製品,包括:豆浆、豆腐、豆干、豆包等,还有毛豆和黑豆,但是红豆、绿豆则是属于全穀杂粮类,不能取代大豆。

我们常常到素食餐厅或是买素食便当时,打开餐盒可以看到各式各样的高丽菜、茄子、彩椒、木耳、菠菜、南瓜等,再搭配白饭或是五穀饭,乍看之下觉得餐盒色彩缤粉,令人食指大动,但仔细观察,蛋白质食物在哪里?却发现只有一小块豆干、百页豆腐,因此「蛋白质摄取不足」往往是素食者常见的饮食问题,长期下来可能会造成肌肉力量不足,影响步行时间及距离,甚至影响免疫力,变得容易感冒。

植物性蛋白质还是天然的最好

市面上的素食製品五花八门,有素火腿、素肉鬆、素鸡腿、素鸡块、素三层肉等,这些食品的成份到底是什么呢?看看它的成分内容,主要由大豆蛋白粉为主,再以调味料组合塑形而成,加工过程中添加盐份、油脂、甚至糖份,若长期以加工素料作为蛋白质摄取来源,可能有热量、油脂过量摄取的情形,增加肥胖及血脂异常的风险。

天然的植物性蛋白质有哪些?黄豆、毛豆荚、毛豆仁、黑豆,甚至豆腐、豆干、豆浆都是不错的选择,但有人会说「豆浆、豆腐、豆干也是用黄豆加工做出来的,不是天然的。」加工品不建议食用的原因,主要是加工过程中添加过多油脂、盐份、糖份,而「高油、高盐、高糖」的成品会增加身体负担,然而豆浆、豆腐、豆干主要是以黄豆研磨出来的生浆,再加热、塑形而成,鲜少以油脂、盐份、糖份调味,因此无糖豆浆、未油炸的豆腐、豆干都是很好的天然植物性蛋白质食物选择。

吃对素很健康,但吃错素一定不健康

以三大营养素摄取来说,茹素者最容易忽略蛋白质摄取,因此记得每餐的餐盘一定要有豆製品,而且是天然的豆製品,若是奶素、蛋素或是奶蛋素的朋友,别忘了每天一杯奶、一颗鸡蛋摄取,不仅帮助蛋白质摄取,同时也能补充钙质、铁质、维生素B12。

不只日本,连英国也掰了!三菱最终辆Pajero纳入车辆遗产部门

闻名全球的越野猛将三菱Pajero,4月底才确认日规车型将于8月停产并即刻推出Pajero Final Edition最终版本提供收藏,纵使原厂强调仅针对日本当地市场销售调整,现行款Pajero依旧会提供到海外其他市场。不过三菱汽车(Mitsubishi Motors)另外一个重要销售市场英国,日前也传来Pajero停售的消息。

三菱Pajero车系发展超过37年并于达卡拉力赛(Dakar Rally)中发光发热,成为许多越野车迷心中的精神指标。相同右驾设定的英国地区,三菱汽车不仅同步于1982年将Pajero导入销售并更名为Shoguns,万博体育app至今也累积销售达11万4164辆规模。但随着原厂销售策略的调整,三菱Shoguns也将在英国结束销售。

英国三菱汽车分公司表示,由日本岐阜县Sakahogi厂生产的欧规最后一辆三菱Shogun SWB Barbarian,已经运抵英国更完成注册作业,同时直接纳入公司车辆遗产部门成为收藏品。代表三菱Shogun在英国销售37年的历史现在告一段落,万博manbetx下载原厂还特别找来1987年三菱Shogun SWB一起合影来纪念这历史时刻。

蔡淑臻变了!激短髮飘仙气 撇李沛旭飞英国

〔记者徐郁雯/现场报道〕蔡淑臻昨(26)日出席海南品牌时尚秀,谈及因为罹患肌筋膜炎的关係,无法久站、久坐,最近身体状况逐渐好转,也接到新电影角色。蔡淑臻透露,导演十分贴心,拍戏时让她穿矮一点的高跟鞋,她还剪了耳下2公分的俏丽短髮,「已将近10年头髮没有剪这么短过。」

蔡淑臻出席海南品牌时尚秀。(伊林娱乐提供)

蔡淑臻一日快闪海南,抽不出时间上街享用海南小吃,当吃到工作人员外带的肉圆,立刻眼睛发亮大喊:「肉圆!可以!我非常可以!」不仅吃了肉圆还大啖各种炸物,对美食不忌口。不过蔡淑臻身体还没痊癒无法运动,令人好奇她到底怎么维持身材?她分享了一个妙招,用「泡澡」的方式,不仅可以按摩肌肉,也可以像运动一样增加新陈代谢。

蔡淑臻说,近来体悟到人生苦短,觉得做自己才是最重要的,「把『做自己』放在人生第一位,感情就是顺其自然。」坦言一直都梦想到国外念书,计画明年6月要去英国读语言学校,一方面可以学英文,也顺便让自己充电,还能就近到附近的欧洲国家小旅行。万博manbetx下载

不要死!男星领便当催泪⋯下秒肚子翻滚「噗」一声全场笑翻

记者洪素津/综合报道

「福伯」蔡阿炮与「福姆」谢琼煖这对暖心夫妻在公视《苦力》深受观众喜爱,剧中两人将面临生离死别,而网友们哀号声不断,纷纷留言喊话「不要福伯领便当」,令蔡阿炮相当感动角色的成功;谢琼煖戏里角色天生聋哑,播岀以来没有任何一句台词的她,将在这场戏里悲痛叫喊出声,精湛演技令人动容。

蔡阿炮饰演退休矿工,得了严重的硅肺病,他坦言,初期与导演李岳峰曾讨论过三个角色,最后选定演「福伯」的原因竟然是「因为最不适合我」,自嘲说「很少看到得硅肺病的病人像我这么胖的!」,随后他解释,「论角色外型与年龄,万博体育app一开始我跟导演的确都觉得不大适合」,最终说服自己的关键在于「就是个挑战」。

金钟戏剧女配角谢琼煖在剧挑战演出天生聋哑的「福姆」,没有台词的她,需要靠大量的肢体动作及手语来表现角色情绪,她表示,一开始只晓得角色是柑仔店老闆娘,后来才知道要演听不到、无法开口说话的聋哑人士,「有先上网找手语影片学单字,以前人不太会学手语,所以福姆的手语不算正式手语,是比较生活化的」,她印象深刻导演最喜欢在片场开她玩笑:「妳都没台词,这次最好赚!」

而这场感人的「发便当戏」在拍摄时有一个意外插曲,蔡阿炮表示,「这场戏琼煖为了要救回我,她是把我抱起来搥胸又搥肚子,当她悲痛万分叫喊出声音时,我肚子里忍很久的气体也整个洩出来『噗』超大一声,在场气氛原本已凝结到冰点,最后所有人忍不住爆笑出来」,至今回想起来,他仍觉得不好意思:「当时可能吃太饱,肚子一直在翻搅不太舒服,过程中刻意忍却没忍住,是我最悲惨也最好笑的一场戏。」谢琼煖则说,「本来有忍住不敢笑,砲哥一笑大伙才敢放声大笑。」

郑文灿开嗓了!亲唱生日快乐歌送给他

〔记者王心妤/现场报道〕「2019桃园铁玫瑰国际音乐节」上週末举办乐团大赛,由「青虫 aoi」及「后站人 Made in back station」分获社会组与校园组冠军,各获40万与10万奖金。担任颁奖人的郑文灿特别率领全场为担任评审的董事长乐团吉董庆生,笑说:「没有吉董就没有今日的郑文灿市长。」逗笑现场。

郑文灿(中)为吉董庆生。(新世纪整合行销提供)

吉董表示,「出道至今超过20年,感谢一路以来支持与鼓励他的人,特别感谢团员的不离不弃,20多年来始终如一。」近年为了爸爸还决定重返校园,目前正在攻读音乐系流行音乐产学应用硕士班二年级。他笑说:「年轻时期的庆生常常喝醉,什么都不记得。这次的两个心愿,第一个是下个月顺利跑完半马;明年挑战全马,新专辑《风中浮沉的花蕊》发片顺利,音乐剧明年可以续演。」

八十八颗芭乐籽将展开巡演。(新世纪整合行销提供)

对于新作品,万博manbetx下载吉董说:「以前年轻我们用怒吼狂叫抒发心情,长大了、收敛了,每个铁汉都有柔情个人,其实流泪也是很好的抒发管方式,就让我们的新专辑陪你尽情地哭、尽情的发洩吧。」而八十八颗芭乐籽不只担任「桃园铁玫瑰国际音乐节」、「现场周末音乐不断电」演出嘉宾,筹备两年的海外巡演也将于11月飞往泰国曼谷,随后转往加拿大、美国。

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8分钟白哭了!赖雅妍无奈爆气想投诉

〔记者锺志均/现场报道〕赖雅妍在台片《圣人大盗》中演基金公司经理「徐菁」,既霸气又惹人心疼,自爆有场长达8分钟的爆哭戏,不料导演徐嘉凯最后却只留笑戏,让她哭笑不得,笑喊要投诉导演:「如果只要我的笑,万博manbetx下载怎么不早点説啦!」

赖雅妍在台片《圣人大盗》中有场长达8分钟的爆哭戏。(双喜提供)

片中主演「太公」并身兼监製的曾志伟,因相当关注台湾票房与口碑,临时在週日自行飞来宣传,赶在放映结束两分钟前冲到戏院,与徐嘉凯突击影厅,令现场影迷们惊呼连连!

曾志伟(左)週日与导演徐嘉凯突击影厅,引来现场影迷们惊呼。(双喜提供)

该片上週五上映,成为新片票房第二,仅次裘莉同档的新片《黑魔女2》,其中片中金句让观众心有戚戚焉,像是赖雅妍说的:「现在的社会你越有钱,你就越不需要花钱。」、万博体育app「在人吃人的社会,要不被人吃,就要当吃人的那一个。」引发网友热议;电影在台上映中。

(影音)威尔史密斯红毯嗨玩自拍!喊「想再和李安合作」

  〔记者吴琬婷/现场报道〕电影《双子杀手》今(21)晚在美丽华百乐园水舞广场举行首映会,导演李安、男主角威尔史密斯和监製杰瑞布洛克海默走上红地毯,吸上千名粉丝前来追星。威尔穿上条纹休闲服搭深色西装帅气登场,让粉丝陷入暴动,他也亲切和粉丝玩击掌、自拍,要求签名也来者不拒,灿烂笑容一直挂在脸上。

  威尔史密斯嗨玩自拍。(记者王文麟摄)

  李安全家人一齐出席今晚首映会。(左起)林嘉惠、万博manbetx下载李安、万博体育app李淳。(记者王文麟摄)

  威尔史密斯开心的摆出胜利姿势。(记者王文麟摄)

  李安带着老婆林惠嘉、儿子李淳登上红毯,幸福一家人的模样令粉丝称羡,带着新作返乡,他难掩激动心情、直说「真的很喜欢回家」;杰瑞布洛克海默身为好莱坞王牌监製,同样有不少粉丝慕名而来。威尔上次来台许愿和导演李安合作,如今梦想成真,问他这次来台有什么愿望,他高呼:「我的愿望是希望和李安再次合作!」还拱台下的观众一起欢呼,希望大家一起集气让许愿再度成真。

  威尔史密斯(左)和李安热情拥抱。(记者王文麟摄)

  双子杀手记者会,(左起)製片杰瑞布洛克海默、威尔史密斯、导演李安。(记者王文麟摄)

  李安后天将过65岁生日,问到生日愿望为何?他笑说:「首先当然是票房大卖,还有世界和平、相亲相爱,我们一起来看电影。」不过,电影在台上映档期和儿子李淳的新片《陪你很久很久》狭路相逢,对于档期巧合,李安也苦笑表示无奈,但希望两部片都能卖座。《双子杀手》10月23日在台上映。

余苑绮直肠癌复发转移 余天哽咽证实

余苑绮直肠癌复发,癌细胞扩散到肺、肝。(JET提供)

〔记者粘湘婉、陈心瑜╱现场报道〕余天36岁女儿余苑绮上周生下儿子,儿子因心脏问题之后準备开刀,没想到昨又传出余苑绮直肠癌复发,癌细胞已透过淋巴扩散到肺、肝。余天昨亲口证实消息,一接到电话,声音藏不住哽咽,他难过说:「状况真的不好,我晚上6点多才接到报告,正在跑摊真的忍不住……唉,不管选举选赢选输,我只希望我的女儿可以度过这一关。」 余苑绮预计今起就会接受化疗、手术治疗。

澎恰恰(右)、许效舜领军明星棒球队参加亚洲杯棒球赛。(记者宋志雄摄)

余苑绮2014年罹患直肠癌第3期,万博体育app经过12次化疗后抗癌成功,突破百万分之一机率,接连生下女儿乐乐、儿子。余天表示,余苑绮去年因为怀孕,很久没有检查,她在生产前就咳个不停,咳了4、5个月都没好,家人觉得奇怪,等她生产完请医生照X光,才发现肺部有阴影,昨报告出炉,确认癌细胞已从淋巴转移到肺、肝等处。万博manbetx下载余苑绮预计今会先去装人工血管,先以化疗治疗为主,之后再安排手术切除癌细胞扩散部分。

澎恰恰、许效舜昨带白云、阿Ben等人出席「2019亚洲杯台湾韩国日本演艺明星棒球公益经典赛」赛前记者会,一行人下月17日将至桃园、日韩进行友谊赛。澎恰恰先前因3600元红包,跟李亚萍种下心结,昨他听闻李亚萍孙子一出生就因心脏问题要开刀,澎恰恰也直呼心疼:「要撑住,像我生了3个小孩,做父母的就是会经历过这些过程。」

王欣晨揪韩国欧巴跨海恋爱 沙滩漫步抢看第一道曙光

  王欣晨推出新歌。(歆动音乐提供)

  〔记者王心妤/现场报道〕女星王欣晨推出新专辑《选择CHOICE》后,21日再上线新歌《Hide and Seek》MV,特别找来男团The King的队长Sejin合作拍摄,两人在海滩上浪漫跳起双人舞。王欣晨最也尽了地主之谊,带着Sejin在信义区散步,万博体育app享用韩国烤肉。

  王欣晨推出新歌。(歆动音乐提供)

  王欣晨因参加成勛现场见面会,认识了成勛师弟Sejin,留下联络方式后,回去开始聊天后变成朋友也种下合作契机。拍摄当天,其实整个团队半夜就从市区出发,漂亮的黄昏舞景其实是抢拍到的第一道曙光。

  王欣晨(右)与Senin合作拍摄新歌MV。(歆动音乐提供)

  录製《Hide and Seek》英文版录音时,製作人特别夸赞王欣晨诠释的英文情感特别丰沛,她才透露因为去台中录音室录音时,老闆Derrick都会準备小小奖励,万博manbetx下载只要录音结果良好,就会有台中的美食之旅,如烧烤、麻辣锅、炒泡麵,美食的激励效果果然惊人。

安慰忧郁症患者 千万别说「想开一点就好」

  曾演出韩剧「云画的月光」、「拥抱太阳的月亮」的48岁南韩女演员全美善,今年6月惊传因长期罹患忧郁症而轻生。医师指出,忧郁症的核心症状是持续情绪低落、失去活力,影响患者及家人活品质甚大,但忧郁症绝对不是绝症,经与医师充分讨论,透过药物治疗、心理治疗等方式,可协助患者恢复健康。

  台湾东元综合医院精神科主任医师杨铮宜表示,世界卫生组织研究显示,忧郁症女性的终生盛行率约10到25%,男性则约5到12%。女性罹患忧郁症比率较高,主要原因在男女的大脑结构不同。

  女性负责掌管情绪中枢的杏仁核运作功能较弱,容易出现焦虑、忧虑等负面情绪。若是有家族遗传,罹患忧郁症的机率更高。另外女性受荷尔蒙变化会有生理期、怀孕、更年期等,都是较容易有情绪困扰的时期。研究指出生育年龄的女性,高达85%有经期相关不适症状,包括经痛、万博manbetx下载头痛、腰痛、失眠、经前症候群等。此外近年来青少年忧郁症也是非常重要的关怀议题,发生的原因包括课业压 力、家庭因素、人际关係等。

  杨铮宜指出,忧郁症已被世界卫生组织列为21世纪人类的三大疾病之一,核心症状是持续情绪低落、失去活力,即使转移注意力短暂出现好心情,仍会很快感觉低落无助,症状持续久了,甚至会影响注意力、缺乏动力,严重的患者可能出现结束生命的念头,但忧郁症绝对不是绝症,经与医师充分讨论,透过药物治疗、心理治疗等方式,可协助患者恢复健康。

  抗忧郁剂治疗一般会在2至3周内见效,约6至8周会得到改善,症状消除必须再规律服药3至6个月以预防复发,之后医师会评估是否可减低药量及尝试停药。杨铮宜强调,许多民众担心服用精神科药物会依赖或成瘾,因而抗拒就医或採用另类疗法,反而会延误病情。除了和医师配合,家属的支持陪伴也相当重要,尽可能不要安慰患者「想开一点就好」,否则可能加重患者自责的机会,家属可试着多点倾听及陪伴,鼓励患者继续和医师讨论,万博体育app就是最好最重要的正向力量。(陈斯颖)